Resum:

El Campus de la Alimentación de Torribera es el sexto y más reciente campus temático creado por la Universidad de Barcelona, para aglutinar gran parte de sus actividades académicas en el ámbito de la alimentación, nutrición y gastronomía.  

El seminario “El análisis sensorial y sus bases fisiológicas en el contexto de la actividad del Campus de la Alimentación de Torribera (UB)” tiene como objetivo principal presentar las actividades que se están desarrollando en el campo de la fisiología de la percepción sensorial en dicho campus. Estas líneas de trabajo intentan contribuir a estudiar la relación de la percepción sensorial con el mantenimiento de la salud y el desarrollo de patologías de alta prevalencia.

Al mismo tiempo realizaremos un recorrido virtual por las instalaciones de este campus en el que se integra parte de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación, y conoceremos como se estructura y cuales son algunas de las principales instituciones que lo forman, así como las principales actividades académicas en las que se encuentra implicado desde su creación.